Nos vamos hasta Cuenca, la Atenas del Ecuador, para enamorarnos de su gastronomía… Hoy en Hola Mundo hablamos sobre los sabores, productos y propuestas de la cocina ecuatoriana. Además los detalles de la iniciativa de ‘Cuenca a la mesa’, con miras a internacionalizar la identidad de las raíces incas y cañaris.

Nos acompañó el Chef Daniel Contreras, propietario del Restaurante Dos Sucres en Cuenca.

Mira la entrevista completa aquí: 

Escucha la entrevista completa aquí: