Más allá de llenar el plato
La relación que mantenemos con la comida va mucho más allá de la simple necesidad de nutrirnos. Comer no solo implica llenar el estómago: es un acto emocional, social y cultural profundamente arraigado en nuestra vida. En una conversación con Santiago del Salto y Ana Carolina Maldonado en El Mundo de Cabeza, se exploró cómo nuestros hábitos alimenticios están marcados por experiencias desde la infancia y cómo podemos aprender a transformarlos.
Desde los primeros días de vida, el alimento está asociado al afecto y al cuidado. Ser alimentado por la madre no es solo recibir leche: es sentirse protegido y calmado. Esta primera asociación entre comida y cariño crea huellas emocionales que nos acompañan en la adultez. Así, muchos recurren a la comida como recompensa, alivio o incluso como forma de lidiar con la ansiedad.
Los especialistas resaltan que, culturalmente, en países como Ecuador persiste la idea de que cantidad equivale a calidad. El popular "cotopaxi de arroz" se ha convertido en símbolo de abundancia y estatus, cuando en realidad refleja un exceso de carbohidratos que se traduce en problemas de salud como obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas.
Además, en la entrevista se habló sobre cómo los antojos revelan carencias emocionales u hormonales. El deseo repentino de chocolate, picante o alimentos frescos no surge al azar: está vinculado a necesidades internas que buscan compensación. Así, la comida se convierte en lenguaje del cuerpo y del alma.
Santiago y Ana Carolina enfatizaron la importancia de escuchar al cuerpo, comer despacio y distinguir entre hambre real y hambre emocional. Aprender a valorar los ingredientes, explorar nuevos sabores y rescatar tradiciones conscientes son pasos clave para sanar nuestra relación con la comida.
Recordaron que comer es un ritual que nutre no solo al cuerpo, sino también a la mente y al espíritu. La invitación es clara: pasar de la compulsión y la sobrealimentación hacia una alimentación consciente, que nos permita reconectar con la calidad antes que con la cantidad.
