Hoy en Mundo Express hablamos sobre el ingenio y técnica para lograr una grata experiencia gastronómica al degustar un buen café, para esto nos acompañó el barista, Diego Becerra. Los parámetros de evaluación que se consideran para “La taza mejor servida” son: puntualidad y cumplimiento, estación de trabajo, protocolo de […]
Aroma, color y sabor característico de los diversos cafés ecuatorianos. ¿Por qué varían tanto? Felipe Cisneros, barista y especialista en café, nos acompañó en Mundo Express para hablar de esta bebida ancestral de Latinoamérica. Al contrario de lo que creen muchos, en el 80% de las provincias del Ecuador se […]
Esta mañana, Felipe Cisneros, barista y especialista en café, nos visitó y deleitó con esta deliciosa bebida que más que ser de consumo para el desayuno tiene una producción especial que depende del productor, del catador, del tostador, del barista y además de un sinnúmero de familias. Escuche aquí la historia:
