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chocolate


la evolucion del chocolate ecuatoriano
En Cabina

¿El chocolate hace bien a la salud?

GABRIELA BARREIRO | 7 junio, 2023

La composición química del chocolate se destaca por su elevada concentración de polifenoles, principalmente flavonoides, una sustancia química que ayuda a prevenir los problemas cardiovasculares. Consumir pequeñas cantidades de chocolate puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, pero sólo si a la vez evitamos comer otros alimentos de alto contenido calórico, […]


carla barboto, fundadora de pacari
En Cabina

Carla Barbotó: 20 años de historia con Pacari

GABRIELA BARREIRO | 30 marzo, 2023

Carla Barbotó es fundadora de Pacari, empresa que lidera la innovación y desarrollo de chocolate con cacao fino de aroma ecuatoriano. Su proyecto ha logrado beneficiar a más de 4 mil 500 familias de agricultores. Ha recibido más de 370 premios y reconocimientos importantes. Además, ha sido reconocida como ‘Mujer […]


curiosidades del chocolate ecuatoriano
En Cabina

Descubriendo más curiosidades del chocolate

GABRIELA BARREIRO | 2 marzo, 2023

La historia del chocolate tiene su origen en México donde el dios Quetzalcoatl regaló, según cuenta la leyenda, el árbol de cacao a los hombres. Uno de los chocolates que más destacan a nivel mundial, es ecuatoriano, ya que contamos con cacao fino de aroma. Hoy en Mundo Express conversamos […]


curiosidades del chocolate ecuatoriano
En Cabina

Curiosidades del chocolate ecuatoriano

GABRIELA BARREIRO | 15 septiembre, 2022

Son muchos los amantes del chocolate a nivel mundial. Este es, sin duda, uno de los alimentos que más interés ha despertado a lo largo de la historia. Hoy en Mundo Express nos acompañó Bertrand Indemini, consultor de repostería y panadería y propietario de ‘Indemini Baez Chocolate’, para conocer algunas […]


aprende a preparar mug cake de chocolate
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Mug cake de chocolate con sal

GABRIELA BARREIRO | 5 agosto, 2022

Ya se acabó la semana y luego de largas jornadas de trabajo, nuestro cuerpo nos pide algo dulce. Afortunadamente, existen los mug cakes, que son rápidos y fáciles de hacer. Hoy en El Mundo De Cabeza la chef Ana Carolina Maldonado, compartió la receta de un delicioso mug cake de […]



la evolucion del chocolate ecuatoriano
En Cabina

Evolución del chocolate ecuatoriano

GABRIELA BARREIRO | 20 mayo, 2021

El cacao es una fruta tropical, sus cultivos se encuentran principalmente en el Litoral y en la Amazonía. En el país se cultivan dos tipos de cacao de excelente calidad y es uno de los productos que más se exportan. Hoy en Mundo Express nos acompañó Pablo Conselmo, presidente de […]


En Cabina

Pacari, chocolate orgullosamente ecuatoriano

Nicole Moncayo | 19 noviembre, 2020

Hoy en El Gran Musical, segmento de Empresas y Emprendimientos, dialogamos con Santiago Peralta, cofundador de Pacari. La empresa con 18 años de trayectoria inició con la exportación de productos orgánicos y luego con la producción de chocolate. En la actualidad, cuentan con 45 productos diferentes, siendo la barra de […]


curiosidades del chocolate ecuatoriano
En Cabina

El chocolate sana lo que el amor destruye

Nicole Moncayo | 20 septiembre, 2019

Sin duda que el chocolate es uno de los dulces más apetecidos por la gente del mundo. Su sabor único, distinto y agradable marca distintas emociones y sensaciones en las personas. En ese sentido, este dulce incluso puede ayudarte a contrarrestar la tristeza que el amor a veces puede ocasionar. […]




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