La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) ha clausurado y alertado sobre algunos restaurantes y productos con malas prácticas y cuidados sanitarios. Hoy en Hola Mundo nos preguntamos si ¿sabemos lo que estamos consumiendo? ¿Qué acciones y controles se están llevando acabo? Nos acompañó Milena Valdiviezo, Coordinadora […]
Un press trip gastronómico es un viaje organizado para periodistas y bloggers de comida con el objetivo de promocionar la gastronomía de su región. Funciona mediante la visita a restaurantes, mercados y productos locales y les ofrece experiencias culinarias únicas. Los participantes tienen la responsabilidad de probar los alimentos, interactuar […]
En el contexto de la gastronomía, la aplicación de la Inteligencia Artificial puede tener diferentes objetivos y usos. Uno de los usos más comunes es la optimización de procesos, como la gestión de inventarios, la planificación de menús y la gestión de reservas. La IA también se puede emplear para […]
Ecuador cuenta con excelentes restaurantes que ofrecen propuestas de alta calidad. Actualmente, tres establecimientos ecuatorianos están expandiendo su presencia y se preparan para dar el salto internacional, llegando incluso a Estados Unidos. En Mundo Express, tuvimos la oportunidad de conversar con Noé Carmona, chef principal de Noé Sushi Bar, quien compartió […]
