ubicado en una zona estratégica empresarial
Shariff Ariss, gerente administrativo de LUA, explica que esta renovación mantiene los clásicos de siempre, pero incorpora nuevas preparaciones y una propuesta gastronómica enfocada en la cocina peruana y nikkei. Uno de los ejemplos es su ceviche frío-caliente, que juega con diferentes temperaturas al combinar la base fría del ceviche con proteínas calientes, como el pulpo cocido, entre otros ingredientes.
Para alcanzar esta nueva etapa, el restaurante contó con la asesoría del chef Daniel Pillon de Oliveira. "Para ser los mejores, hay que buscar lo mejor", señala Ariss al hablar del proceso de renovación.
La ubicación también forma parte de la propuesta de LUA. El restaurante está en La Mariscal, un sector que Ariss considera estratégico para quienes trabajan en la zona y buscan un lugar donde cerrar un negocio, conversar con compañeros de oficina o simplemente salir a comer después de la jornada laboral. El espacio está dirigido al público ejecutivo y busca adaptarse a diferentes momentos del día, desde un Business Lunch hasta cenas, y experiencias gastronómicas.
LUA se renovó pensando en atender las necesidades de empresas, con opciones para eventos corporativos, reuniones y acceso privado a salas. Su propuesta busca ir más allá de una comida tradicional y convertirse en un espacio para encuentros profesionales y sociales, con gastronomía, coctelería y experiencias privadas.
Con esta renovación, el restaurante mantiene su esencia mientras apuesta por una identidad peruana y nikkei que busca convertirse en una nueva alternativa dentro de la zona ejecutiva de Quito.