Alejandro Chamorro y Pía Salazar fundaron hace 10 años su restaurante Nuema, donde ofrecen una cocina que destaca por utilizar el registro de la memoria de cada plato. Con su gastronomía han recorrido el mundo y siguen dejando el nombre del país en alto. Hoy nos tomamos un ‘Café Tonic’ con estos talentosos chefs ecuatorianos, y conocimos más sobre su trayectoria y planes a futuro.

Lee también: Nuema y su representación en ‘The World’s 50 Best’

Escucha más aquí: