Puede parecerte un detalle pequeño, pero el diseño de la vajilla no es solamente un tema decorativo, sino que es capaz de influir en nuestra experiencia sensorial al momento de comer. Debes fijarte en el material el tamaño, la forma y hasta los colores de tus platos. Hoy en El Mundo de Cabeza conversamos con Diego Albán, director de la Escuela de Gastronomía de la UIDE, sobre cómo elegir la mejor vajilla, colores y formas para que obtener un plato que sea sabroso.

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