El encebollado de Guayaquil, la perla gastronómica que conquista el mundo. Hoy en Hola Mundo todos los detalles de este exquisito plato a base de albacora, yuca, cebolla y ‘hierbitas’, denominado como la segunda mejor sopa de pescado del mundo.

Nos acompañó Diego Albán, Director de la Escuela de Gastronomía de la UIDE y periodista gastronómico.

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