¿Cómo podemos optimizar la comida que consumimos y aprovecharla al máximo? Es indispensable reutilizar los alimentos. Se calcula que desperdiciamos alrededor del 35% de los alimentos que compramos. Hoy en Mundo Express conversamos con Diego Alban, chef especialista en catering y comida internacional, sobre la cocina del aprovechamiento, cómo reusar y reciclar adecuadamente los alimentos en casa y evitar así desperdiciarla.
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