Jueves de gastronomía en Mundo Express. Hoy conversamos sobre los nuevos modelos de negocio en el mundo gastronómico y la industria de hospitalidad.
¿Hacia dónde camina la industria? ¿El delivery es la alternativa o la respuesta única? ¿Cuál es la reinvención necesaria y la respuesta creativa al distanciamiento social? ¿Cambiará la cocina en Ecuador y el mundo?
Nuestro invitado fue el Chef André Obiol, Presidente de la Asociación Hotelera del Ecuador.
Escucha toda la entrevista en este link: