Los orígenes de la Fanesca datan de la época colonial. La historia atribuye a que este famoso potaje está ligado a la religión católica, denotando que el número de granos, doce, son los mismos que la cantidad de apóstoles que acompañaban a Jesús. Este platillo es tradicional en la temporada de Semana Santa. Hoy en Mundo Express conversamos con Andrés Arrata, ganador de la tercera temporada de ‘Master Chef Ecuador’ sobre su preparación de la fanesca, un plato con un legado familiar.

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