El chef, Quique Sempere, hoy visitó Mundo Express para hablarnos de la gastronomía ecuatoriana en la «cocina de a pie» o «huecas» como muchos las conocemos.

Las propuestas gastronómicas son iniciadas en las huecas de comida, según Sempere, quién también asegura que la humildad es esencial para quienes quieren envolverse en este arte.

Escucha la entrevista completa aquí: