La Rosca de Reyes se trata de una tradición de origen europeo. Simboliza un pasaje bíblico conocido como Epifanía, en el que los Reyes Magos se encontraron con el Niño Dios. La tradición de partir la rosca surge en Francia. En ese tiempo, la gente tenía la costumbre de elegir un rey para las fiestas. En la rosca se escondía un haba y quien la encontraba era proclamado, de manera simbólica, rey. La Rosca de Reyes se debe principalmente a que los reyes tienen corona. En Ecuador, para celebrar esta fecha, se puede hacer tamales lampreados o de papa rellenos de pollo o de cerdo, acompañado de una bebida a base de ponche. En Mundo Express conversamos con Santiago Pazos, investigador gastronómico, sobre el menú ideal para festejar el Día de Reyes.

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