La gastronomía constituye un símbolo de identidad nacional que produce orgullo, alegría y bienestar. Con la migración, los platillos del lugar de origen se convierten en un símbolo de identidad, cultura, y tradición. La migración también contribuye a que haya una fusión de sabores y culturas. En El Mundo de Cabeza conversamos con Ana Carolina Maldonado, chef, sobre cómo la migración influye en lo que comemos.

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