Las bebidas fermentadas son las procedentes de frutas o cereales que, por acción de levaduras y el azúcar que contienen se transforman en alcohol. Los más comunes son: la cerveza y la sidra. Hoy en El Mundo de Cabeza dialogamos con Diego Albán, periodista y docente gastronómico, sobre por qué las bebidas fermentadas están aquí para quedarse.

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