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En Cabina

Slow food, una cocina que busca cuidar el planeta

Valeria Alarcón | 26 marzo, 2020


Hoy en Mundo Express en este jueves de Gastronomía conocimos sobre food mapping, productos sustentables y una relación más cercana con el productor: la propuesta de una cocina que busca cuidar el planeta. Conversamos con el chef, Esteban Tapia, Investigador del patrimonio alimentario y consejero de Slow Food.

Escucha toda la entrevista en este link:

Written by Valeria Alarcón





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