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En Cabina

Los secretos de la charcutería

Valeria Alarcón | 27 septiembre, 2019

Hoy en esta edición especial de El Mundo de Cabeza junto  Gaby Galárraga conversamos con el personaje de la semana, la conocida periodista, Andrea Marín. Además, nos acompañó la diseñadora colombiana, Olga Piedrahita, que se encuentra hoy en Ecuador. También hicimos un maravilloso recorrido por el mundo de la charcutería y […]

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En CabinaEntrevistas destacadasLo más destacadoNoticias Destacadas

La Charcutería, el arte de la carne

Nicole Moncayo | 13 junio, 2019

Marcos Somana, ingeniero en bioquímica, nos acompañó en Mundo Express junto a Rodrigo Proaño y Gabriela Galárraga para tratar la charcutería especializada para la comercialización. La charcutería, de origen francés, se la puede definir como el proceso que da identidad a los productos carniceros. Esta puede derivar jamones, embutidos, productos secos […]

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