Sumérgete en las tradiciones gastronómicas del Día de Muertos en Latinoamérica junto a la chef experta Ana Carolina Maldonado. Explora los platillos más emblemáticos de esta celebración, donde cada ingrediente cuenta una historia y rinde homenaje a nuestros seres queridos. Desde el pan de muerto hasta ofrendas coloridas, descubre los […]
Luis Estrella, chef ecuatoriano que reside en Malta, hizo historia al llegar a la fase final del concurso regional de la San Pellegrino Young Chef Academy Competition. Se trata de una de las competencias más prestigiosas del mundo para los jóvenes chefs. Su propuesta es una fusión gastronómica con vinos […]
En todas las profesiones, existen momentos de mucha tensión, así como etapas en las que hay más espacio para la relación. Sin embargo, la gastronomía es una carrera muy demandante. Trabajar en una cocina es difícil. Las largas horas de trabajo pueden conducir a un agotamiento físico y mental. Hoy […]
La iniciativa 50 Best de Latinoamérica 2022, que reconoce a los mejores restaurantes de la región, incluyó al restaurante quiteño Nuema en su listado. Nuema ocupa el puesto 24, pero además fue premiado como Mejor Restaurante de Ecuador y, su propietaria María Pía Salazar, fue nombrada como Mejor Chef Pastelera […]
Cada 20 de octubre es un día de fiesta para cerca de diez millones de chefs alrededor del mundo. La celebración propicia la ratificación del compromiso de estos profesionales con la comunidad, mediante ejercicios de responsabilidad social muy visibles y de alto impacto. Hoy en Mundo Express nos acompañó Alejandro […]
