tradición
La historia de la fanesca
Uno de los platillos más tradicionales durante la temporada de la Semana Santa, es la fanesca. Este plato tuvo su origen en la época prehispánica, durante la celebración del ‘Mushuk Nuna’. Carolina Pérez Novoa, investigadora de la Escuela de Gastronomía de la UDLA, estuvo en Vamos Mundo Magazine para hablar […]
La Fanesca: Un platillo que reúne a la familia
¡Qué deliciosa entrevista tuvimos en Vamos Mundo Magazine! Nos acompañó el chef ecuatoriano Edgar León para hablarnos sobre la tradicional Fanesca. Este es un platillo que se lo consume en Semana Santa y junto a Edgar descubrimos algunos de los secretos detrás de esta rica sopa. Si quieres conocer más […]
Propuestas diferentes de colada morada y guaguas de pan
Este “Jueves Gastronómico” en Mundo Express, con Rodrigo Proaño, hablamos sobre nuevas e interesantes propuestas gastronómicas de colada morada y guaguas de pan, con los sabores de siempre. Para ello nos acompañaron las chefs María Grazzia Borja y María Gloria Dueñas, y la tea sommelier Jennifer King. Entérate más de esta […]