Luis Maldonado es un chef y carnicero venezolano, nacionalizado ecuatoriano, su trabajo destaca por la investigación sobre el ganado Andino. Su restaurante Tributo ha ganado reconocimiento y prestigio a nivel nacional e internacional. Hoy nos tomamos un Café Tonic junto a Luis, y conocimos más sobre el mundo de la carne; sus cortes, cuidados, cocción, entre otros.

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