Orgullo ecuatoriano
El manabita Marco Andrade logra otro premio internacional, esta vez al reconocido como el Mejor Heladero de Latinoamérica 2026 en el concurso Copa Latam Bajo Cero. El evento se llevó a cabo en Santiago de Chile. Andrade tiene un camino relativamente corto en la heladería profesional, pero su creatividad y perseverancia lo han hecho destacar como los mejores de la región y del mundo.
El ecuatoriano venció a 14 expertos heladeros de nueve países de la región. Esta competencia se desarrolló en una jornada en donde a los participantes se les evaluó la técnica el cumplir con tiempos establecidos y estrictos criterios de calidad. Además, se tomó en cuenta la creatividad, innovación, identidad territorial, equilibrio sensorial y viabilidad comercial.
Su propuesta se llamó 'Del territorio al gelato' un helado sin lácteos que tenía como ingredientes coco ecuatoriano, anacardo y vainilla. Su idea era resaltar la identidad de la costa. Más que presentar un sabor, Marco Andrade buscó convertir un producto emblemático de la costa ecuatoriano en una experiencia de alta heladería, demostrando innovación y creatividad.
Luego de este reconocimiento, el maestro heladero recibió una invitación oficial para asistir a la feria internacional SIGEP World, que se desarrollará en Rímini, Italia. El helado ganador estará disponible a la venta a partir de agosto de este año.
