Reconocimiento a la gastronomía ecuatoriana
El encebollado ecuatoriano está entre los cuatro mejores patos del Mundial de Comidas, un concurso digital que realiza el creador de contenido Ibai Llanos. Luego de una jornada de votaciones en plataformas digitales, el platillo nacional superó al pique macho de Bolivia y aseguró su pase a la semifinal del torneo.
Según los resultados oficiales difundidos por el influencer, la propuesta sumó más de 1.4 millones de votos acumulados en Instagram, YouTube y TikTok, mientras que Bolivia obtuvo un millón de votos.
Con esta victoria, Ecuador pasa a la fase semifinal del concurso y se enfrenta al pabellón criollo de Venezuela. En la otra llave está Argentina y Perú con sus propuestas culinarias. Las votaciones todavía no están abiertas para esta etapa del concurso, pero se anunciará en los próximos días.
El encebollado ha destacado internacionalmente en más de una ocasión. Publicaciones especializadas con Taste Atlas incluso ubican a esta sopa entre las tres mejores sopas de pescado a nivel mundial.
