Bebidas saludables, consumidores conscientes
En los últimos años, la oferta de bebidas que ofrecen los restaurantes, es cada vez más amplia. Antes se ofrecía cocteles, vinos y espumantes. Sin embargo, la tendencia ha cambiado y muchos consumidores eligen bebidas con alcohol o sin alcohol y según cuenta Ana Carolina Maldonado, chef, cada vez son más las personas que eligen mocktails o bebidas sin alcohol, especialmente en las generaciones más jóvenes. Explicó que ahora se van más por todo aquello que sea más saludable, y, en caso de que opten por bebidas con alcohol, lo hacen con aquellas que su grado alcohólico sea más bajo.
'Existe una demanda muy alta de cocteles y bebidas sin alcohol, lo que ha hecho que aumente mucho más la creatividad en el mundo de las bebidas'. Adicionalmente, ha aumentado la tendencia de consumir productos asiáticos y eso también se ve mucho en la oferta de bebidas en los restaurantes.
Se ha llegado a experimentar mucho con los sabores y las fusiones, y esto ha hecho que la gama de opciones sea mucho más amplia. las tendencias en bebidas en restaurantes se inclinan hacia opciones innovadoras y personalizadas, con un enfoque en la calidad, la sostenibilidad y experiencias únicas. La idea es ofrecer al cliente experiencias diferentes e innovadoras.
