Alta cocina con raíces locales
El reconocido chef colombiano y juez de MasterChef, Jorge Rausch, inaugura en Quito su primer restaurante en Ecuador: Origen. Está ubicado en el tradicional barrio La Floresta, y se trata de un nuevo espacio que busca rescatar lo esencial de la cocina, honrando los ingredientes locales y la historia de cada sabor.
Con casi 30 años de trayectoria, 3 estrellas Michelin, además de múltiples reconocimientos internacionales, Jorge Rausch inicia en Ecuador una etapa clave de su visión gastronómica para Latinoamérica reafirmando su apuesta por la autenticidad y respeto a las raíces culinarias. Su visión: llevar la alta cocina a un diálogo cercano los sabores locales.
Raush planeaba ya desde hace mucho tiempo abrir un restaurante en el país, como una manera de agradecimiento por el cariño que ha recibido por el público ecuatoriano, sin embargo, estaba esperando el momento adecuado para hacerlo. 'Si lo vamos a abrir, tiene que ser un éxito, en el lugar indicado, los socios indicados y eso es lo que estamos haciendo ahora', para así garantizar a los comensales una experiencia única, que siempre quieran volver y que prueben un poco de lo que tanto le apasiona, como es la cocina de autor.
