La Cena de la Rosa vuelve a Quito: 16 restaurantes se unen por una causa solidaria
La Cena de la Rosa se realizó durante seis años consecutivos, pero tuvo que suspenderse debido a la pandemia. Ahora, la Fundación Reina de Quito retoma esta iniciativa que Sofía Arteta, directora Ejecutiva de la Fundación, considera una de las cenas más emblemáticas de la capital.
La propuesta reúne a restaurantes reconocidos no solo por su gastronomía, sino también por su compromiso y solidaridad. Entre ellos está Zero Lab, que se suma por primera vez a esta edición.
La cita será el sábado 05 de septiembre a las 20:00 en el Itchimbía, con código de vestimenta cóctel. Los asistentes podrán disfrutar de una cena de 16 tiempos, con una preparación de cada uno de los restaurantes participantes, además de una cata de vinos y chocolates.
Juan Sebastián Gallardo, chef ejecutivo de Zero Lab, destaca que no se trata de una competencia entre restaurantes, sino de una oportunidad para mostrar lo mejor de cada propuesta y, al mismo tiempo, apoyar la labor de la Fundación Reina de Quito.
Para esta noche, Zero Lab presentará una versión clásica, pero más contemporánea, del ceviche frito, con una mixtura de mariscos tempurizados con coco y panko, acompañados de diferentes curtidos: manaba, de moras y el clásico.
Gallardo también contó detalles del nuevo local de Zero Lab, ubicado en la Germán Alemán & Juan Ramirez, bajo el concepto de "fine dining sin reglas", donde los clientes pueden ir desde a tapear y tomar un vino hasta disfrutar de una cena especial, sin necesidad de esperar una ocasión particular.
Sofía concluye enlistando a los restaurantes participantes: Bizi Bizi, Datu Deli Steak House, Marcando el Camino, Pez Bela, Raíces, Somos, República del Cacao, Chatelain, Ciré, Mashpi, Quitu, Segundo Muelle, Zero Lab, A. Mar, Irene Bake Shop e Irati.
El objetivo de esta iniciativa es recaudar fondos para el Centro Terapéutico de la Fundación Reina de Quito y para participar de este gran evento, las entradas están a la venta en ticketshow.com.ec