4 tipos de carnes, pan, queso y más
Patricio Fernández, CEO de Almudena y principal de Sin Cuernos, explica que el concepto del restaurante nace con una idea sencilla: que cada persona configure su hamburguesa exactamente como le gusta. Para lograrlo, el local ofrece cuatro tipos de carne: smash, de disco, pulled beef y la especialidad de la casa, llamada Brasas Vivas.
A esto se suman cuatro variedades de pan: pan de papa, brioche, masa madre y pan de agua de rosa; además de opciones de queso como cheddar, americano, gouda y finas hierbas. La experiencia se completa con una amplia selección de toppings, entre ellos lechuga, tomate cherry, aceitunas, cebollas caramelizadas o parrilleras, champiñones, bacon y un tomate rallado con aceite de oliva, una de las especialidades de la casa.
Las posibilidades continúan con una variedad de salsas, desde las tradicionales hasta recetas propias como la mayonesa de aguacate, chipotle o Jack Daniel's. Fernández asegura que el objetivo es que las personas entren a "la era del Sin": Sin Cuernos, sin mentiras y sin engaños, ofreciendo un producto elaborado con carne 100 % de res respaldada por Grupo Almudena, empresa especializada en la producción y comercialización de carne. La marca abrió sus puertas en Quito este año apostando por un modelo donde el cliente tiene el control total de su hamburguesa y puede personalizarla de principio a fin.
Aunque la recomendación es visitar el restaurante para disfrutar de toda la experiencia, Sin Cuernos también está disponible en plataformas de entrega a domicilio. Además de las hamburguesas, el menú incluye papas fritas, helados y churros con chocolate para complementar la visita.
El local está ubicado en el sector de la Shyris y Portugal, en el norte de Quito, y atiende de lunes a viernes desde las 11:00 hasta las 21:00, consolidándose como una nueva propuesta para quienes disfrutan crear una hamburguesa completamente a su gusto.