Carla Barbotó es fundadora de Pacari, empresa que lidera la innovación y desarrollo de chocolate con cacao fino de aroma ecuatoriano. Su proyecto ha logrado beneficiar a más de 4 mil 500 familias de agricultores. Ha recibido más de 370 premios y reconocimientos importantes. Además, ha sido reconocida como ‘Mujer […]
La cocina de autor se refiere a la cocina innovadora que se basa en la experiencia del propio chef. Es un estilo único y personal que no toma en cuenta las técnicas culinarias habituales. En Mundo Express conversamos con Joaquín Gabela, chef propietario del restaurante El Dorado, y conocimos más […]
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