Un press trip gastronómico es un viaje organizado para periodistas y bloggers de comida con el objetivo de promocionar la gastronomía de su región. Funciona mediante la visita a restaurantes, mercados y productos locales y les ofrece experiencias culinarias únicas. Los participantes tienen la responsabilidad de probar los alimentos, interactuar con los productores y los chefs para posteriormente, compartir sus experiencias a través de artículos, blogs o sus redes sociales. En El Mundo de Cabeza conversamos con Ana Carolina Maldonado, chef, y explicó más detalles de cómo funcionan estos press trip gastronómicos.

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