¿Cómo lograr una gran uva y por ende un gran vino?

David Bonomi, enólogo argentino, visitó Mundo Express para hablarnos de una de las bebidas más consumidas al rededor del mundo, el vino.  ¿Cómo lograr una gran uva y por ende una gran bebida?

David enfatiza que si una uva no nace en un viñedo su producción será de una baja calidad. Además del lugar, el clima y el suelo son los factores principales para su producción, debido a que de esto dependerá la longevidad de la uva y por ende que tanto se añeje.

Por nuestra parte, el Ecuador ha tenido una evolución muy evidente en los vinos espumantes y blancos; en cuanto al tinto, un poco menor por el clima cálido de la ubicación de nuestros viñedos.

Escucha la entrevista completa aquí: 

Written by Nicole Moncayo