El consumo responsable implica una actitud consciente y crítica hacia el medio ambiente. A menudo, desconocemos la procedencia exacta de los alimentos que consumimos. En Café Fm Mundo, conversamos con Juan Sebastián Proaño, coordinador de sostenibilidad de la USFQ, para explorar esta temática y entender la importancia de conocer el […]
En Ecuador existe una alerta sanitaria de ciertos alimentos que están contaminados con cromato de plomo. Investigadores han realizado análisis aleatorios a productos que se comercializan en el país. En Mundo Express conversamos con Carlos González, coordinador académico de la facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias de […]
El tipo de alimentos que comemos, influyen no solo de manera nutricional en nuestro cuerpo, sino también ejercen gran poder sobre la mente; fortaleciéndola o debilitándola. Una dieta adecuada nos ayuda a levantar el estado de ánimo y nos puede proporcionar una sensación de bienestar general, mientras que nutrir nuestro […]
Los cambios en la alimentación durante el ciclo menstrual pueden ser el resultado de la interferencia de las hormonas femeninas en el gusto y preferencia de las mujeres por ciertos alimentos en este periodo. En este periodo ocurre una serie de cambios fisiológicos que intervienen en procesos metabólicos como la […]
En la cocina hay espacio para todos. Dejar que los niños se familiaricen con la cocina desde pequeños les proporciona beneficios para toda la vida. Se divierten, aprenden y esto hace que su experiencia con la comida sea mucho más placentera. Hoy en Mundo Express conversamos con Diego Albán, chef […]
La desnutrición es una problemática que sigue afectando a muchos ecuatorianos. Esto repercute en la productividad del país y tiene un impacto a lo largo de la vida de las personas. Hoy en Mundo Salud dialogamos con Esteban Ortiz, médico investigador, sobre la importancia de una alimentación adecuada para prevenir […]
Las etiquetas de los alimentos contienen información sobre la cantidad de las calorías, porciones y datos nutricionales relevantes. Leerlas nos ayudará a hacer elecciones más saludables al momento de comprar nuestros alimentos. En Café Fm Mundo conversamos con Alegría Valdez, nutricionista funcional y deportiva, sobre la importancia de interpretar y […]
Una dieta equilibrada reduce el riesgo de padecer cáncer, y eso ya es una evidencia consolidada. La alimentación se asocia directa o indirectamente con más del 35% de los tumores. En Mundo Express dialogamos con Fátima Tenelema, nutricionista clínica, sobre los alimentos que ayudan en la prevención del cáncer. Te […]
Algunos alimentos congelados contienen cantidades excesivas de calorías, sodio y otros elementos que pueden ser perjudiciales para la salud. En Mundo Express dialogamos con Valeria Almeida, máster en biotecnología y tecnología de alimentos, sobre cómo los alimentos congelados y si podrían afectar a nuestra salud. Te puede interesar: ¡Cuidados necesarios […]
