carne
¿A qué nos referimos cuándo hablamos de excelencia cárnica?
Al momento de consumir un alimento como la carne, por ejemplo, es importante conocer su origen desde el campo, de dónde viene, qué alimentos consume el animal antes de que nosotros lo consumamos, entre otros. Hoy en Mundo Express conversamos con Patricio Fernández, gerente general de Almudena, y nos explicó […]
¿Cómo lograr un asado tierno y jugoso?
En nuestro jueves de gastronomía en Mundo Express, nos acompañó el Chef Luis Maldonado para contarnos los secretos del chef para lograr un asado tierno y jugoso. Según Luis, existen varias técnicas para lograr un asado de este estilo, pero la maduración es la más efectiva. Para este proceso, la carne […]
