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En Cabina

Un Café Tonic junto a Luis Maldonado

GABRIELA BARREIRO | 24 agosto, 2023

Luis Maldonado es un chef y carnicero venezolano, nacionalizado ecuatoriano, su trabajo destaca por la investigación sobre el ganado Andino. Su restaurante Tributo ha ganado reconocimiento y prestigio a nivel nacional e internacional. Hoy nos tomamos un Café Tonic junto a Luis, y conocimos más sobre el mundo de la […]

En Cabina

Carnes curadas hechas en Ecuador para un buen tapeo

GABRIELA BARREIRO | 1 septiembre, 2022

La curación es un método de conservación de la carne muy antiguo que se basa en la adición de una combinación de sal, azúcar y nitrato para asegurar su mantenimiento y consumo a lo largo del tiempo. En Ecuador también se realiza este proceso. En Mundo Express conversamos con el […]

Sergio Avero, Los Troncos Fuegos Ancestrales, El día del padre, gastronomía, El Gran Musical

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Los Troncos, Fuegos Ancestrales… 32 años de tradición

Nicole Moncayo | 18 junio, 2021

Los Tronco, Fuegos Ancestrales es la opción ideal para celebrar a papá en su día. En El Gran Musical, segmento Sitio Recomendado, Héctor Avero, propietario de este lugar icónico en la ciudad, comentó sobre el menú especial para este fin de semana. Siguiendo la tradición proveniente de Patagonia, en Argentina, […]

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