El periodismo gastronómico influye en nuestras elecciones alimenticias porque destacada las tendencias, los productos y lugares únicos. Va más allá de la crítica culinaria, explorando la cultura, la sostenibilidad y el impacto de lo que consumimos. En el Mundo De Cabeza conversamos con Ana Carolina Maldonado, chef, sobre el rol […]
Si estás de viaje y quieres llevar alimentos, debes utilizar envases herméticos y resistentes a derrames. Debes optar por alimentos secos o empacados al vacío, para que no tengas riesgo de que se deterioren y evita líquidos o productos que no tengan la refrigeración adecuada. Además, verifica las normas que […]
La provincia de Manabí ha dado un paso histórico al presentar su candidatura para ser la primera Región de la Gastronomía Mundial 2026, lo que la convertiría en la primera región de las Américas en recibir esta distinción. La provincia ecuatoriana busca revolucionar su economía a través de su oferta […]
La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) detectó nuevas irregularidades en dos productos alimenticios que se comercializaban en Ecuador. Ante estas nuevas alertas, hoy en Hola Mundo nos preguntamos: ¿Sabemos todo lo que estamos comiendo? Nos acompañó el Dr. Hugo Navarrete, investigador PUCE. Mira la entrevista aquí: Escucha […]
Existe una conexión evidente entre la cerveza y el alimento con el que la tomamos. Conocer las propiedades de la cerveza esta relación la denominamos maridaje. Maridar es combinar una bebida con una comida en base a sus características para potenciar las sensaciones de ambos elementos. Así logramos un mayor […]
