La República Dominicana es un destino turístico cada vez más elegido por sus playas, sol y las montañas, así como también uno de los grandes atractivos del turismo dominicano, es su gastronomía. La gastronomía dominicana es de ascendencia indígena y española, con influencias africanas. Hoy en el Mundo de Cabeza […]
Durante el Feriado por Carnaval hay un despliegue de comida típica para disfrutar estas festividades. Se puede comer desde fritada, papas con cuy, tamales, entre otros. El chef Juan Sebastián Pérez estuvo en Café Fm Mundo, y compartió algunos de los platos emblemáticos para disfrutar en el feriado. Nos dijo, […]
La sostenibilidad también seguirá siendo tendencia este 2023. Notaremos un aumento de platos vegetarianos en las cartas de los restaurantes y también cada vez, veremos actitudes más comprometidas con el medo ambiente. En Mundo Express conversamos con Bárbara Jijón, consultora de marketing gastronómico, sobre las tendencias gastronómicas sostenibles para el […]
Algunos alimentos congelados contienen cantidades excesivas de calorías, sodio y otros elementos que pueden ser perjudiciales para la salud. En Mundo Express dialogamos con Valeria Almeida, máster en biotecnología y tecnología de alimentos, sobre cómo los alimentos congelados y si podrían afectar a nuestra salud. Te puede interesar: ¡Cuidados necesarios […]
Quito conserva una gastronomía muy propia que incluye una gran variedad de platos; algunos muy antiguos como la ciudad, y otros que han ido adoptando con el paso de los años. Hoy en Mundo Express conversamos con Carlos Garrido, docente investigador de la facultad de Hospitalidad de la UIDE, sobre […]
Se acercan las fiestas y los excesos son parte del día. Durante las celebraciones navideñas, muchas veces es difícil seguir con el estilo de vida saludable. Hoy en El Mundo de Cabeza nos acompañó Diana Carrillo, coach en medicina funcional, para hablar sobre cómo regularnos para no sentirnos tan pesados […]
Ecuador alcanzó seis premios en la edición 2022 del Latin America´s 50 Best Restaurants, evento que reconoce a los mejores restaurantes de la región. Hoy en El Mundo de Cabeza conversamos con Ana Carolina Maldonado, chef, sobre los detalles de estos reconocimientos. Te puede interesar: Nuema, entre los 50 mejores […]
La gastronomía amazónica ofrece deliciosos platillos preparados con productos y prácticas ancestrales que se expresan en cada preparación. Ana Carolina Maldonado, chef, se encuentra en el Puyo y junto a ella descubrimos los sabores y secretos de la cocina amazónica. Te puede interesar: Ensalada italiana de pasta con vinagreta Descubre […]
