fanesca
Y si no quiero comer fanesca, ¿qué opciones tengo?
Uno de los platos más tradicionales y protagonistas de la Semana Santa, es la fanesca. Pero hay personas que no les gusta mucho esta sopa y buscan otras alternativas que sean igualmente ricas. Hoy en Mundo Express conversamos con Diego Albán, chef especialista en catering y cocina internacional, y compartió […]
Agenda cultural por feriado de Semana Santa
La Semana Mayor se celebra en Quito de una manera diferente a causa de la pandemia. En Compartiendo el Mundo conversamos con Patricio Velásquez, gerente Técnico de Quito Turismo, sobre la agenda preparada para este feriado.. Entre las actividades principales se encuentra la transmisión online de Jesús del Gran Poder, […]
La historia de la fanesca
Uno de los platillos más tradicionales durante la temporada de la Semana Santa, es la fanesca. Este plato tuvo su origen en la época prehispánica, durante la celebración del ‘Mushuk Nuna’. Carolina Pérez Novoa, investigadora de la Escuela de Gastronomía de la UDLA, estuvo en Vamos Mundo Magazine para hablar […]
¡Disfruta la fanesca de Marenostrum!
En El Gran Musical, segmento Sitio Recomendado, conversamos con Christian Walther, chef ejecutivo de Marenostrum, sobre su plato de temporada: la fanesca. Walther comentó que uno de sus grandes secretos está en la utilización de los granos, el zapallo, sambo y bacalao noruego. Este restaurante icónico de la capital mantiene […]
¿Qué podemos preparar en lugar de Fanesca?
Estamos en Semana Santa y nos encontramos en medio de una cuarentena debido al Coronavirus. Por esta razón, la preparación de la tradicional fanesca se complica. André Obiol nos acompañó en Vamos Mundo Magazine y nos contó qué otras alternativas podemos preparar en lugar de la fanesca para celebrar Semana […]
La Fanesca: Un platillo que reúne a la familia
¡Qué deliciosa entrevista tuvimos en Vamos Mundo Magazine! Nos acompañó el chef ecuatoriano Edgar León para hablarnos sobre la tradicional Fanesca. Este es un platillo que se lo consume en Semana Santa y junto a Edgar descubrimos algunos de los secretos detrás de esta rica sopa. Si quieres conocer más […]