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En Cabina

Fanesca, ¡tradición ecuatoriana!

Carolina Salazar | 14 abril, 2022

En El Gran Musical conversamos con Orlando Bastidas, Chef Ejecutivo de JW Marriott, sobre la preparación de la fanesca y la tradición en nuestra país. Bastidas explicó que esta tradición ecuatoriana remarca las recetas de las abuelas. Mira la entrevista aquí:


la historia de la fanesca
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Historias alrededor de la Fanesca

GABRIELA BARREIRO | 7 abril, 2022

Los orígenes de la Fanesca datan de la época colonial. La historia atribuye a que este famoso potaje está ligado a la religión católica, denotando que el número de granos, doce, son los mismos que la cantidad de apóstoles que acompañaban a Jesús. Este platillo es tradicional en la temporada […]


Semana Santa, feriado Quito, Jesús del Gran Poder, Fanesca
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Agenda cultural por feriado de Semana Santa

Nicole Del Alcazar | 1 abril, 2021

La Semana Mayor se celebra en Quito de una manera diferente a causa de la pandemia. En Compartiendo el Mundo conversamos con Patricio Velásquez, gerente Técnico de Quito Turismo, sobre la agenda preparada para este feriado.. Entre las actividades principales se encuentra la transmisión online de Jesús del Gran Poder, […]


la historia de la fanesca
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La historia de la fanesca

GABRIELA BARREIRO | 30 marzo, 2021

Uno de los platillos más tradicionales durante la temporada de la Semana Santa, es la fanesca. Este plato tuvo su origen en la época prehispánica, durante la celebración del ‘Mushuk Nuna’. Carolina Pérez Novoa, investigadora de la Escuela de Gastronomía de la UDLA, estuvo en Vamos Mundo Magazine para hablar […]


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Recorrido por las recetas de la fanesca ecuatoriana

GABRIELA BARREIRO | 25 marzo, 2021

Ecuador es un país diverso y su gastronomía no es la excepción. La fanesca es uno de los platillos más tradicionales en la época de la Semana Santa y existen varias maneras de preparar esta deliciosa sopa, dependiendo de la región. En Mundo Express conversamos José Tamayo, chef ejecutivo de […]


Marenostrum, gastronomía, fanesca, comida tradicional ecuatoriana, semana santa, Ecuador, Fm Mundo
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¡Disfruta la fanesca de Marenostrum!

Nicole Del Alcazar | 12 marzo, 2021

En El Gran Musical, segmento Sitio Recomendado, conversamos con Christian Walther, chef ejecutivo de Marenostrum, sobre su plato de temporada: la fanesca. Walther comentó  que uno de sus grandes secretos está en la utilización de los granos, el zapallo, sambo y bacalao noruego.  Este restaurante icónico de la capital  mantiene […]


Andre Obiol
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¿Qué podemos preparar en lugar de Fanesca?

GABRIELA BARREIRO | 9 abril, 2020

Estamos en Semana Santa y nos encontramos en medio de una cuarentena debido al Coronavirus. Por esta razón, la preparación de la tradicional fanesca se complica. André Obiol nos acompañó en Vamos Mundo Magazine y nos contó qué otras alternativas podemos preparar en lugar de la fanesca para celebrar Semana […]


Edgar León nos habló sobre la Fanesca
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La Fanesca: Un platillo que reúne a la familia

GABRIELA BARREIRO | 17 abril, 2019

¡Qué deliciosa entrevista tuvimos en Vamos Mundo Magazine! Nos acompañó el chef ecuatoriano Edgar León para hablarnos sobre la tradicional Fanesca. Este es un platillo que se lo consume en Semana Santa y junto a Edgar descubrimos algunos de los secretos detrás de esta rica sopa. Si quieres conocer más […]


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La Fanesca, el plato que deleita en Semana Santa

Nicole Del Alcazar | 20 marzo, 2019

Se acerca Semana Santa y sin duda, que la comida es la protagonista durante esos días. Por eso, en Compartiendo El Mundo te contamos todos los detalles de la fanesca gracias al Chef Orlando Bastidas, del JW Marriot. Bastidas nos contó que la receta de este platillo se innova constantemente […]



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