Hoy en El Gran Musical, en el segmento Sitio Recomendado, Diego Guzmán, propietario de El Pajonal, comentó sobre los treinta años de experiencia gastronómica del restaurante. Papas locas, mote pata, yahuarlocro, caldillo de huevos son algunas de los platos favoritos por los comensales. Mira la entrevista aquí: Escucha la entrevista […]
Jueves de Gastronomía en Mundo Express junto a la La Chef Milena Díaz, para tratar la variedad de ajíes que se introducen a la cocina ecuatoriana. ¿Cómo combinarlos? Este fruto rico en calcio proveniente de Latinoamérica tuvo un registro desde hace 6 mil años en Santa Elena provincia de Ecuador. […]
Platos a base de yuca o los famosos llapingachos, pero con un toque innovador es la propuesta de la chef Alejandra Espinosa para promover la gastronomía ecuatoriana. En Compartiendo El Mundo, nos contó sobre su proyecto gastronómico que encanta los paladares de los comensales. ¿Quieres conocer qué platillos prepara la chef […]
El chef, Quique Sempere, hoy visitó Mundo Express para hablarnos de la gastronomía ecuatoriana en la «cocina de a pie» o «huecas» como muchos las conocemos. Las propuestas gastronómicas son iniciadas en las huecas de comida, según Sempere, quién también asegura que la humildad es esencial para quienes quieren envolverse […]
