gastronomía
Foodie, crítico, comunicador y cocinero: ¿quiénes son?
Los críticos culinarios son aquellas personas que escriben reseñas y críticas detalladas sobre los restaures y experiencias culinarias que han probado. Por su parte los foodies son personas apasionadas por la buena mesa y comparten sus experiencias gastronómicas en sus plataformas digitales. El comunicador gastronómico se ha vuelto una figura […]
Comida ecuatoriana formará parte de cadena internacional hotelera
Cuatro platos ecuatorianos se integraron en el menú del restaurante del H10 Berlín Ku’damm, parte de la cadena europea H10 Hotels. Productos ecuatorianos como el atún, camarón, quinoa y coco se destacarán en cuatro preparaciones. En Mundo Express nos acompañó Juan Sebastián Gallardo, chef, y contó más detalles de este […]
Descubre el apasionante mundo del whisky
El whisky nació en Irlanda y su elaboración se extendió rápidamente en Escocia. Es un destilado de cereal envejecido en barricas de madera. Los pioneros en destilarlo y formalizar el proceso de elaboración fueron monjes, luego fueron los campesinos que se encargaron de su destilación. Actualmente, el whisky es el […]
Alejandra Espinoza es nombrada Embajadora Especial para el Turismo Gastronómico
Durante la Feria Internacional de Turismo, que tuvo lugar en Madrid, España, la chef ecuatoriana, Alejandra Espinoza recibió el nombramiento como Embajadora Especial para el Turismo Gastronómico, por parte del secretario general de ONU Turismo. Hoy en Mundo Express conversamos con Alejandra y contó más detalles de este reconocimiento. Te […]
¿Alimentos impresos en 3D?
La impresión 3D de alimentos, como su nombre indica, utiliza este tipo de impresión para crear alimentos en varias formas y diseños. El proceso implica el uso de materiales comestibles como ‘tinta’ en la impresora. En Mundo Express conversamos con Elena Beltrán, directora del centro de investigaciones de alimentos de […]
Día Internacional de la comida picante
El 16 de enero marca el Día Internacional de la Comida Picante, una festividad dedicada a los apasionados por los sabores intensos. En Mundo Express, entrevistamos al chef Edgar Reyes, profesor en la facultad de ciencias gastronómicas y turismo de la UTE, para explorar el fascinante universo del picante. Te […]
Cocina participativa para una gran experiencia gastronómica
La cocina participativa es una nueva experiencia gastronómica donde las personas aprenden a cocinar de manera sencilla en un ambiente social y agradable. Se trata de una experiencia divertida. En Mundo Express conversamos con Alegría Hervas, representante de Munai Kitchen, y conocimos más detalles del cooking lab y la cocina […]
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