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gastronomía



foodie, critico, comunicador, cocinero
En Cabina

Foodie, crítico, comunicador y cocinero: ¿quiénes son?

GABRIELA BARREIRO | 22 marzo, 2024

Los críticos culinarios son aquellas personas que escriben reseñas y críticas detalladas sobre los restaures y experiencias culinarias que han probado. Por su parte los foodies son personas apasionadas por la buena mesa y comparten sus experiencias gastronómicas en sus plataformas digitales. El comunicador gastronómico se ha vuelto una figura […]




introduccion al mundo del whisky
En Cabina

Descubre el apasionante mundo del whisky

GABRIELA BARREIRO | 16 febrero, 2024

El whisky nació en Irlanda y su elaboración se extendió rápidamente en Escocia. Es un destilado de cereal envejecido en barricas de madera. Los pioneros en destilarlo y formalizar el proceso de elaboración fueron monjes, luego fueron los campesinos que se encargaron de su destilación. Actualmente, el whisky es el […]


alejandra espinoza reconocimiento chef ecuador
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Alejandra Espinoza es nombrada Embajadora Especial para el Turismo Gastronómico

GABRIELA BARREIRO | 15 febrero, 2024

Durante la Feria Internacional de Turismo, que tuvo lugar en Madrid, España, la chef ecuatoriana, Alejandra Espinoza recibió el nombramiento como Embajadora Especial para el Turismo Gastronómico, por parte del secretario general de ONU Turismo. Hoy en Mundo Express conversamos con Alejandra y contó más detalles de este reconocimiento. Te […]


alimentos impresos en 3d
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¿Alimentos impresos en 3D?

GABRIELA BARREIRO | 1 febrero, 2024

La impresión 3D de alimentos, como su nombre indica, utiliza este tipo de impresión para crear alimentos en varias formas y diseños. El proceso implica el uso de materiales comestibles como ‘tinta’ en la impresora. En Mundo Express conversamos con Elena Beltrán, directora del centro de investigaciones de alimentos de […]


beneficios de la comida picante
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Día Internacional de la comida picante

GABRIELA BARREIRO | 18 enero, 2024

El 16 de enero marca el Día Internacional de la Comida Picante, una festividad dedicada a los apasionados por los sabores intensos. En Mundo Express, entrevistamos al chef Edgar Reyes, profesor en la facultad de ciencias gastronómicas y turismo de la UTE, para explorar el fascinante universo del picante. Te […]



cocina terapia
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Cocina participativa para una gran experiencia gastronómica

GABRIELA BARREIRO | 11 enero, 2024

La cocina participativa es una nueva experiencia gastronómica donde las personas aprenden a cocinar de manera sencilla en un ambiente social y agradable. Se trata de una experiencia divertida. En Mundo Express conversamos con Alegría Hervas, representante de Munai Kitchen, y conocimos más detalles del cooking lab y la cocina […]



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