Orgullo gastronómico ecuatoriano
La gastronomía ecuatoriana vuelve a aparecer en un ranking internacional luego de que TasteAtlas, ubicara al llapingacho en el noveno puesto en su listado de los mejores platos hechos con papa y obtuvo una clasificación de 4,2 sobre 5.
De acuerdo con la reconocida plataforma gastronómica, el llapingacho se trata de una tortilla de papa con queso, cocinada a la plancha, se la sirve generalmente con una salsa de maní y se lo acompaña con aguacate, ensalada, huevo frito, cerdo o chorizo. En ese mismo ranking también se encuentra el locro de papa quiteño, que se encuentra en el puesto 28 con una puntuación de 4,0 sobre 5.
TasteAtlas se trata de una plataforma gastronómica digital que documenta platos tradicionales de todo el mundo. Sus rankings se construyen a partir de miles de valoraciones verificadas y opiniones de especialistas. Estar en estos listados no solo es un impulso para obtener visibilidad internacional a través de un platillo, sino que también refuerza el valor cultural de las cocinas locales.
Esta lista se difundió en enero y coloca a Ecuador en una vitrina global donde compite con platillos internacionales de Europa y América. No es la primera vez que el país destaca en el mundo de la gastronomía.
