10 restaurantes de Las Casas se unen para dar vida a su primera feria gastronómica
Para Carlos Saltos, chef y principal de Chulpi Urbano, y Junior Córdova, chef y principal de Shibumi, el crecimiento gastronómico de Las Casas ha sido un proceso que se ha construido poco a poco. Los restaurantes y emprendimientos fueron llegando al sector y encontraron una buena acogida por parte de los vecinos.
Hoy, el barrio es reconocido por una oferta que reúne propuestas gastronómicas diversas, pero sus propietarios buscan que este desarrollo mantenga un equilibrio con la vida de quienes habitan la zona.
Precisamente, uno de los objetivos de "Manden a Las Casas" es demostrar que la gastronomía puede generar movimiento económico y turístico sin convertir al barrio en un espacio excesivamente comercial.
Saltos y Córdova destacan que buscan que Las Casas continúe siendo un lugar seguro para visitar, donde las personas puedan compartir con familiares y amigos y disfrutar de diferentes propuestas culinarias.
La feria contará con restaurantes, cafeterías, panaderías, emprendimientos y productores locales, además de bebidas, postres y música con DJ en vivo. Entre los participantes están Shibumi Sushi Bar, Megumi, Chulpi Urbano, Miel & Chocolate, Auqui Panera, Yammi Vegg, Kim's Chicken y Encuentro, además del chef invitado Chez Jérôme, residente del barrio.
La primera edición de "Manden a Las Casas" se realizará este sábado 22 de agosto en el Parque Italia, de 10:00 a 20:00, con ingreso gratuito.
Para los organizadores, la jornada representa una oportunidad para que más personas conozcan una zona que en los últimos años se ha consolidado como un circuito gastronómico de Quito, pero que conserva su carácter residencial. La apuesta de los restaurantes es que la comida sea una forma de conectar al barrio con la ciudad sin perder aquello que lo hace especial: sus vecinos, sus calles y la posibilidad de encontrarse en un espacio seguro y cercano.