Datu Deli apuesta por el segmento premium con un nuevo Steak House especializado en Quito
Después de siete años posicionándose como un mercado gourmet con una amplia oferta de carnes, quesos, embutidos, mariscos y productos internacionales, Datu Deli decidió dar un paso más con la apertura de su Steak House. El restaurante apuesta por una cocina inspirada en los tradicionales steak houses estadounidenses, con cortes de carne Angus importada desde Estados Unidos y preparados al carbón y leña.
Entre los favoritos de los clientes destacan el Ribeye, el Cowboy Steak, el Tomahawk y el Wagyu americano, todos servidos con guarniciones como mac and cheese, papas fritas y distintas salsas, además de la posibilidad de elegir el término de cocción de la carne.
Diego Trujillo explica que toda la propuesta gira alrededor de la calidad del producto. Incluso recomienda comenzar la experiencia con las empanadas estilo argentino, elaboradas con carne americana. Para acompañar los platos, el restaurante ofrece una selección de vinos de diferentes países, con especial protagonismo para las etiquetas españolas. Además, quienes no consumen carne también encontrarán opciones de pesca con preparaciones ahumadas, manteniendo la esencia gastronómica del Steakhouse.
El restaurante funciona en el tercer piso del edificio ubicado en las calles Manuel Barreto y avenida La Coruña, mientras que en los dos primeros pisos continúa operando el mercado gourmet, todo con una vista privilegiada de la ciudad.
La apertura representa una inversión superior al millón de dólares en infraestructura, equipamiento y capacitación del personal. Según la empresa, el proyecto busca generar cerca de 30 empleos directos y más de 100 indirectos durante su primer año, con una proyección de ventas de alrededor de USD 550.000.
Datu Deli también destaca que es pionero en Ecuador en la importación de carne: "Certified Angus Beef®", un sello que garantiza altos estándares de calidad. Con esta nueva apuesta, la empresa espera consolidarse como uno de los principales referentes del segmento de carnes premium en Quito y, a mediano plazo, expandir este concepto hacia otras ciudades del país.