Mami Bistro: la cocina urbana que quiere que comas rico, te relajes y te sientas como en casa
Para Picco, el nombre "Mami" tiene un significado personal: es un homenaje a su mamá y a esa idea de que no hay nada más rico que la comida hecha con amor. Después de la pandemia, explica, muchas personas comenzaron a valorar más los buenos momentos, el cariño y las experiencias compartidas. Desde esa mirada nació un restaurante cuyo nombre es tan cercano como su propuesta.
La idea de lo "bistronómico" también parte de romper con la imagen de un restaurante demasiado formal:
El bistró, dice Picco, es un espacio relajado, para pasarla bien con amigos, sin necesidad de etiquetas ni vestimenta elegante. Incluso bromea con que las mesas están pensadas para sentarse codo a codo con otros comensales y hasta hacer nuevos amigos.
La carta busca llevar esa idea de cercanía a los platos. Entre las entradas, Picco destaca los camarones crocantes en salsa brick, mientras que entre los fuertes sobresalen las carnes, preparadas con cortes Angus de Argentina y lomo fino. El cordero también ocupa un lugar importante y está entre los platos más pedidos. La propuesta gastronómica incluye además pasta hecha a mano, pulpo y otros platos que aparecen en la oferta del restaurante. A esto se suma una amplia selección de vinos, que para Picco es otra de las especialidades de Mami Bistro y una parte importante de la experiencia que busca ofrecer a sus clientes.
Mami Bistro atiende de lunes a sábado y los sábados abre desde las 10:00 para su propuesta de brunch. El restaurante está en las calles Holanda y Luxemburgo, en Quito, una ubicación que también aparece registrada en plataformas de reservas y servicios gastronómicos.
Durante las tardes, además, los clientes pueden encontrar la "Hora Picco", una promoción de 2x1 en cócteles tradicionales.
Así, el proyecto de David Picco busca mantener una idea sencilla detrás de una propuesta gastronómica cuidada: comer bien no tiene por qué ser una experiencia rígida, sino una oportunidad para compartir, relajarse y disfrutar.