El talento ecuatoriano cruza fronteras
El talento ecuatoriano vuelve a captar la atención internacional. Esta vez, el reconocimiento llegó desde Milán, Italia, donde Wilson Flores, fundador de Panadería Erick, obtuvo el premio a la mejor caja de panettone durante la quinta edición de la Coppa del Mondo del Panettone, uno de los encuentros internacionales dedicados a este tradicional producto italiano.
La propuesta ecuatoriana, identificada con el número 6, consiguió imponerse mediante una votación digital entre 39 participantes de diferentes países. El resultado se anunció el domingo 8 de noviembre de 2026, durante una ceremonia realizada en el Hotel Meliá Milano.
El proceso contó con la supervisión de un notario para garantizar su transparencia. La participación de clientes y seguidores desde Ecuador también fue fundamental para alcanzar este reconocimiento.
Este premio se suma a los resultados obtenidos por Flores en otras competencias internacionales. En Tokio consiguió el tercer lugar en la categoría de pandoro y el cuarto puesto en panettone de chocolate. Además, su trayectoria reciente le permitió formar parte de los 20 mejores chefs panaderos-pasteleros del mundo que llegaron a competir en Milán.
Los reconocimientos también abrieron oportunidades comerciales con productores italianos y conversaciones con representantes de Taiwán para desarrollar un producto conjunto.
Así, Panadería Erick continúa proyectando el talento ecuatoriano más allá de sus fronteras, demostrando que incluso la presentación de un producto tradicional puede convertirse en una oportunidad para representar al país ante el mundo.
