Incentivo o problema laboral
Las propinas funcionan como una manera de agradecer por el servicio brindado, pero representan un problema estructural. Para el cliente, puede ser un alivio a la presión social, para los empleados es un ingreso extra que obtienen, pero para el empleador, genera debates sobre si se debe eliminar este dinero extra en favor de salarios más dignos.
El porcentaje de propina que se da, puede variar de acuerdo al país. En Estados Unidos, por ejemplo, es uno de los países en donde más propina se da y esto se debe a que 'es un valor que se exige', cuenta Ana Carolina Maldonado, chef, en entrevista para El Mundo de Cabeza. Esto genera molestia en molesta en cliente, ya que, en todos los servicios, incluso de transporte, hay que dar este valor adicional, que muchas veces resulta un porcentaje bastante alto.
Si bien es cierto, la propina es una ayuda para el trabajador, Ana Carolina considera que esto ya se ha salido un poco de control ya que es una exigencia en donde 'si no entregas el tip, te corres el riesgo de sufrir maltrato' y un mal servicio. En el mundo de la hospitalidad, este valor es de gran ayuda para el empleado, pero para muchos resulta incómodo.
Ahora, en el caso de Ecuador, desde 1971 se estableció una Ley que, para que ciertos tipos de establecimientos se cobra un 10% adicional por el servicio. Este porcentaje implica que el establecimiento tiene la obligación de cobrar este valor a los clientes. Sin embargo, este servicio no es la propina, ya que, como menciona la especialista, la propina es voluntaria, y dependerá de que tan buen servicio recibas.
Mientras algunos países las consideran una práctica habitual, otros prefieren incluir el costo del servicio en los precios para garantizar una remuneración más estable para los empleados.
