¿Qué podemos aprender de los chefs para aplicar en casa cuando cocinamos?

En la cocina casera podemos aplicar algunas técnicas y conocimiento que usan los chefs profesionales para, de esta manera, mejorar nuestras habilidades culinarias. Esto incluye aprender técnicas de corte, cocción y, además, cómo usar los ingredientes de la manera correcta para resaltar los sabores. Además, no debemos olvidar la organización y la limpieza, ya que esto garantiza una experiencia culinaria exitosa. 

Un consejo de cocina fundamental, y que todos los chefs profesionales enfatizan, es la importancia de la organización. El chef José Tamayo, estuvo en Café Fm Mundo y resaltó aplicación del 'mise on place', o tener todo en su sitio. Explicó que antes de cocinar, es fundamental tener todos los ingredientes listos, ordenados y limpios, para que así, no estemos en apuros al momento de preparar la comida. 

De igual manera, nos enseñó cómo detectar cuando la cocción de las carnes está lista e indicó que muchas veces dependerá de cómo nos gusta el término de la carne. Sin embargo, nos dijo qué una manera de saber que ya está lista, es pinchando el producto. Asimismo, explicó que es indispensable seguir la receta al pie de la letra para que la comida quede en su punto. 

Otros consejos: 

• Utiliza siempre productos de calidad
• Prueba nuevas recetas
• Domina las técnicas básicas
• La presentación sí importa
• Controla el tiempo y la temperatura
• Saborea mientras cocinas
• Limpieza constante

Aplicar estos pequeños tips de cocina, mejorará significativamente tus habilidades culinarias y hará que cocinar se vuelva una experiencia más gratificante.