Las vedas de mariscos son fundamentales porque permiten la producción y recuperación de las especies marinas, protegiendo sus ciclos de vida. Esto asegura la sostenibilidad de los ecosistemas acuáticos, evita la sobreexplotación y garantiza recursos a largo plazo para las comunidades que dependen de la pesca. Hoy en El Mundo […]
En 2025, las tendencias gastronómicas se centrarán en la sostenibilidad y la salud. Se espera un aumento en la demanda de productos orgánicos y funcionales, como aquellos que contienen probióticos y adaptógenos. Además, los ‘microlocales’ tendrán un auge y serán una alternativa para los emprendedores. En El Mundo de Cabeza […]
Este Año Nuevo lo puedes celebrar deleitando a tus invitados con deliciosas picadas, que son fáciles de preparar. Con quesos, embutidos, frutos secos, aceitunas o dips, puedes tener algunas opciones para acompañar esta festividad. En El Mundo de Cabeza conversamos con Ana Carolina Maldonado, y compartió recetas de algunas picadas […]
La Navidad, una de las celebraciones más mágicas del año, trae consigo la esperada cena navideña, donde el pavo suele ser el gran protagonista. Pero lograr que quede perfectamente jugoso y delicioso puede ser un verdadero desafío. Hoy, en El Mundo de Cabeza, conversamos con la chef Ana Carolina Maldonado, […]
