En El Gran Musical, segmento de Invitados Especiales, conversamos con Carolina Sánchez, chef ecuatoriana galardonada con una estrella Michelín por su restaurate Ikaro en España y jueza de MasterChef Ecuador. Desde pequeña tenía el gusto por cocinar, recuerda hacer galletas después del colegio con apuntes de recetas. Decidió estudiar gastronomía […]
Los destilados necesitan tener como base un fermentado para después obtener, por medio de la destilación, un producto con una cantidad de alcohol más elevada. Diego Mora, director del proyecto Casa Agave, investigador y maestro destilador, estuvo en Mundo Express, para hablar sobre los destilados de Ecuador para el mundo. […]
En El Gran Musical, segmento Sitio Recomendado, conocimos la propuesta gastronómica de Chulpi Urbano, conversamos con su chef Carlos Saltos. El restaurante ofrece un menú de degustación con cinco platos basados en la carta y creaciones diarias del equipo de cocina. Mira la entrevista aquí: Escucha la entrevista aquí:
Aceites para cocinar hay muchos, pero en esta extensa variedad ¿cuál escoger? ¿Qué características notar para hacer una “buena elección? Hoy en Mundo Express la chef Alejandra Espinoza, para dialogar sobre las cualidades, propiedades, usos y aplicaciones de los aceites en el mundo de la gastronomía. Lee también: Naturaleza y […]
En El Gran Musical, segmento sitio recomendado, conversamos con Sebastián Jaramillo, gerente general de Katari en Quito. En su menú cuentan con opciones para todos los gustos, pizzas de masa madre con chorizo ambateño o jamón ahumado; sánduches con cerdo confitado o con salchicha alemana, además de una tradicional chorrillana […]
