¿Por qué es tan importante la conservación del manglar? Hoy en Mundo Express, Esteban Tapia, chef e investigador del patrimonio alimentario, alertó sobre el equilibrio natural que representa el manglar y su función como purificador al encontrarse en zonas de desembocaduras de ríos. Varias investigaciones afirman que más del 80% […]
Estamos próximos a iniciar noviembre y una de las tradiciones gastronómicas de estas fechas es la colada morada y guagua de pan. En Vamos Mundo Magazine estuvo en chef Francisco Román sobre la historia detrás de esta bebida. Además, aprendimos a decorar guaguas de pan. Te puede interesar: ¿Cuál es […]
¿Cuáles son las tradiciones gastronómicas que más disfrutas en estos meses? En Mundo Express dialogamos con el chef Galo Sánchez, sobre las tradiciones de octubre y noviembre en la cocina ecuatoriana ¿Cómo han evolucionado con el paso de los años y cuáles son las tendencias de consumo de las nuevas […]
La gastronomía ecuatoriana se caracteriza por su variada forma de preparar la comida y las bebidas. Debido a que Ecuador consta de 4 regiones, su comida es siempre fresca y rica. En Mundo Express dialogamos con el chef Byron Rivera, director gastronómico de Metropolitan Touring, y comentó sobre la nueva […]
¡Qué viva Guayaquil! Celebramos los 200 años de Independencia de la Perla del Pacífico con un recorrido por su deliciosa gastronomía. En Mundo Express nos acompañó el chef Andrés Robles y explicó cuáles son las tradiciones gastronómicas del puerto principal. Te puede interesar: Consejos para evitar contagios este feriado Los […]
