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En Cabina

¿Cómo crear una carta gastronómica?

Nicole Moncayo | 16 agosto, 2018

Este “Jueves Gastronómico” en Mundo Express con Gabriela Galarraga, conversamos con el chef José Soguez, sobre la innovación gastronómica. ¿Cómo crear una carta y propuesta gastronómica?. Escucha la entrevista completa aquí:

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De compras con los expertos gastronómicos

Nicole Moncayo | 9 agosto, 2018

Este “Jueves Gastronómico” en Mundo Express con Rodrigo Proaño y Gabriela Galarraga, conversamos con el chef David Pico, sobre cuáles son los secretos de los chefs a la hora de hacer el mercado. Escucha la entrevista completa aquí:

En Cabina

Feria del queso, una opción gastronómica para el feriado

GABRIELA BARREIRO | 7 agosto, 2018

Luis Chávez nos acompañó en Compartiendo el Mundo para hablar sobre el queso y sobre la octava Feria del Queso que habrá en este feriado. Luis destacó además, los beneficios de este delicioso producto y nos contó sobre las variedades de queso que existen. Para conocer más de este alimento, […]

En Cabina

¿Qué son los finger food?

Nicole Moncayo | 2 agosto, 2018

Este “Jueves Gastronómico” en Mundo Express con Rodrigo Proaño y Gabriela Galarraga, conversamos con la chef Milena Díaz, sobre los “Finger food”, una experiencia gastronómica que combina lo delicado e informal. Escucha la entrevista completa aquí:

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La música y su importancia en la experiencia gastronómica

Nicole Moncayo | 26 julio, 2018

Este “Jueves Gastronómico” en Mundo Express con Rodrigo Proaño y Gabriela Galarraga, conversamos con Pedro Rueda, chef y coach, sobre la importancia de la música para acompañar y crear una buena experiencia a la hora de la comida. Escucha aquí la entrevista completa:

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