Crezta: alta cocina callejera

En el segmento Sitio Recomendado de El Gran Musical conversamos con Roberto Moncayo, socio fundador de Crezta, una nueva experiencia gastronómica en Quito que asegura reinventar la manera de comer pollo. "Somos alta cocina callejera."

Roberto cuenta que la inspiración surgió de los mejores locales en Estados Unidos, buscando replicar esa vibra internacional en un espacio propio, auténtico y lleno de personalidad, donde los sabores son originales y únicos.

Tras un proceso largo de prueba y error, lograron perfeccionar su receta estrella: pollo crocante, nada grasoso y lleno de sabor, ideal para disfrutar solo o en una de sus versiones más populares, como el aclamado Crispy Sando, un sánduche que ya se perfila como ícono de la casa.

Pero Crezta no se detiene en el pollo. Su carta incluye también de ramen, shawarmas, dumplings y más, ampliando el espectro de sabores para todos los gustos. Además, su coctelería de autor marca un sello distintivo, con creaciones como el Gallo Mandarina, el Piel de Gallina o el Hot Chick, pensados para acompañar la experiencia con un toque atrevido y refrescante.

Todo esto se complementa con un diseño interior cuidadosamente curado: desde los murales y elementos gráficos hasta la iluminación y los detalles de mobiliario, el arte tiene un papel central en la atmósfera de Crezta. "Queríamos crear un lugar donde todo hable: la comida, el espacio, la música, los tragos. Todo tiene una intención", señala Roberto.

Crezta no solo abrió sus puertas como una nueva y refrescante opción en la capital, sino que pretende marcar un nuevo capítulo en la escena culinaria quiteña, apostando por la experimentación, la estética y el sabor sin concesiones.

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