Redes sociales, series y gastronomía, una nueva forma de comer
Las plataformas digitales han transformado la forma de comer influyendo en las elecciones alimentarias a través de las redes sociales y la tecnología. A nivel social, han modificado el comportamiento de consumo y la percepción de la imagen corporal.
Redes sociales como TikTok popularizan recetas rápidas y virales que influyen en compras y tenencias culinarias. Por otro lado, Netflix impulsa la curiosidad gastronómica con series que muestran culturas y diferentes técnicas, así como nuevas culturas, y YouTube se ha vuelto una escuela abierta para aprender cocinar. Este boom redefine hábitos, inspira a las nuevas generaciones y convierte la cocina en un espacio de entretenimiento, aprendizaje y consumo inmediato.
La facilidad que brindan las redes de poder compartir y guardar recetas, hace que aumente nuestro deseo por probar nuevos productos. Además, existe esa opción de ver a las personas disfrutar de lo que cocinan, aumentando nuestras ganas de replicar ese platillo. En apenas 30 segundos de video gastronómico, tenemos familiaridad y cercanía que nos termina por enganchar. Ana Carolina Maldonado, chef, en entrevista para El Mundo de Cabeza afirmó que TikTok esa esa 'versión rápida de esta mirada de deseos gastronómicos'.
Por otro lado, YouTube es esa versión extendida en donde se comparten recetas, con técnicas y un tiempo real de cuánto puede llegar a tardar preparar ese platillo. Lo interesante de estos medios, según Ana Carolina es despierta en nosotros esa curiosidad de replicar platos, ya sea algo más sencillo o más elaborados.
Finalmente, plataformas como Netflix ofrecen series o documentales en donde aprendemos sobre distintas culturas, técnicas y transforma la gastronomía en un entretenimiento real de alto impacto. Así estas plataformas están cambiando la manera en que comemos y aprendemos sobre gastronomía.
